약선음식은 예로부터 궁중음식 중 보양음식으로 내려왔으며 현대에와서 병의 예방 및 건강을 유지하는 건강기능음식으로 각광을 받고 있습니다. 수덕사 약선공양간에서는 "음식이 곧 약이다"라는 이념을 바탕으로 음식에 약초 또는 약재를 가미하여 건강기능을 강화시킨 약선음식을 정성을 다해 매일아침 준비하고 있습니다.